Granizado de naranjas ecológicas

Nos ha mandado nuestra amiga Lina del Mar( creadora de la web www.linadelmar.com de calzados y complementos) una receta muy refrescante para este verano: Granizado de naranjas ecológicas. Nos dice para hacer este granizado ha empleado nuestras naranjas ecológicas certificadas. Os dejo esta refrescante receta:

Granizado de naranjas ecológicas

Ingredientes para 4 personas

4 naranjas ecológicas
15 cl de agua
3 cucharadas de miel ecológica (dependiendo del grado de dulzor que queramos)

2 cucharadas de zumo de limón ecológico

Preparamos

1. Pelamos las naranjas (evitando parte blanca) y troceamos la pulpa en cuartos. Llevamos al congelador. Guardamos algo de piel de naranja.
2. Una vez congelada la naranja ahora la ponemos en el vaso junto el agua, la miel y el zumo de limón. Añadimos piel de naranja muy cortadita. Lo trituramos todo junto durante un minuto aproximadamente.
3. La mezcla la guardamos en un molde y llevamos al congelador durante unas tres horas. Cada media hora raspamos la superficie con tenedor. Un poco antes de servir retiramos y con una cuchara vamos rompiendo el hielo y servimos.

Ideal servir dentro de la piel de naranja ecológica. 

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Nuestras naranjas ecologicas

Os dejo estas fotografías de nuestra finca, donde ya comienza a preparase la nueva temporada de nuestras naranjas ecológicas. Espero que os guste!!!
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Arroz con leche casero

Os presentamos un postre tradicional de toda la vida, arroz con leche casero. En mi familia esta receta ha pasado por varias generaciones y nos encanta. Es muy fácil de hacer.

Ingredientes para 8 o 10 raciones:

• 300g de arroz
• 1 litro y medio de leche entera o semidesnatada
• 125g de azúcar
• 50g de mantequilla
• 1 bote pequeño de leche condensada
• 2 palitos de canela en rama
• La cascara de una naranja ecológica
• La cascará de un limón ecológico
• Canela molida para decorar

¿Cómo lo hacemos?

1. La ponemos al fuego en una olla grande y añadimos la leche, el azúcar, la mantequilla, la canela en rama y las cascaras de naranja y limón. Removeremos para que todo se mezcle bien.
2. Lo tendremos a fuego medio hasta que comience a hervir. En ese momento agregamos el arroz y bajamos el fuego. Tendremos que remover constantemente hasta que el grano de arroz de haya abierto y este blandito, aproximadamente durante 30 o 40 minutos.
3. Transcurrido el tiempo, añadimos el bote de leche condensada y mezclamos bien.
4. Retiramos del fuego y llenamos los moldes.
5. Por ultimo solo nos queda decorar con canela molida. Lo dejamos enfriar antes de meterlo en la nevera. Lo dejamos el frigorífico al menos 1 hora.
6. ¡Ya tenemos listo nuestro arroz con leche casero, a disfrutar !

Consejos:

Hemos añadido poca azúcar inicialmente porque al final añadimos la leche condensada que es muy dulce. Si os gusta el arroz con más caldito podéis añadir en la cocción un poco más de leche

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Roscos caseros de Semana Santa

Os dejo otra receta típica de Almería, Roscos caseros de Semana Santa. Hay muchas variedades y formas de hacerlo, yo os dejo la receta que siempre se ha hecho en casa que espero os guste.

 Ingredientes:

·                  3 huevos

·                  8 cucharadas de aceite de oliva

·                  8 cucharadas de leche

·                  8 cucharadas de azúcar (más o menos)

·                  Harina (la que admita)

·                  1 sobre y medio de levadura

·                  raspadura de medio limón ecológico

·                  raspadura de media naranja ecológica

·                  zumo de media naranja ecológica.

·                   

Preparación:

Batir bien los huevos y mezclarle el resto de ingredientes excepto la harina y la levadura

Mezclar la levadura con un vaso de harina

Añadir esa harina a la mezcla anterior y mezclar bien, seguir añadiendo harina hasta que consigamos una masa manejable manualmente pero con las manos aceitadas

Hacemos dos bolitas del tamaño que deseemos, las aplastamos un poco sin dejar demasiado finos, cogemos una y haciéndole un agujerito en el centro lo juntamos con la otra  (como si hiciéramos una rueda pequeñita)

Ponemos en una sartén litro y medio de aceite de oliva, encendemos el fuego medio tirando a bajo, para conseguir que se hagan por dentro.

Sacar una vez dorados, escurrir el exceso de aceite en papel de cocina  y pasar por azúcar y canela.

Y a disfrutarlos!!!!!!

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