Consejos para descubrir si la miel esta adulterada o no

Existen algunas formas para que podáis identificar si la miel esta adulterada o no:

·        Miel cristalizada. Si tu miel no se “cristaliza” con el tiempo, probablemente esté adulterada ya que la miel pura se cristalizará con el paso del tiempo.

·        Cambio de color. Añade unas gotas de yodo a un vaso de agua y a continuación añade miel. Si la miel cambia de color y se vuelve de un color azul es que está combinada con almidón de maíz.

·        Disolver. Coloca una cucharada de miel en un vaso de agua. Si la miel se mantiene intacta y no se disuelve, es pura. Si por el contrario se disuelve, es falsa.

·      Quemar la miel. Quema la miel con una cerilla. Si el fuego prende, es miel pura.

·        Leer las etiquetas. Si contiene glucosa comercial o jarabe de maíz con alta fructosa, evita comprar esa miel.

·        Crear espuma. Añade un par de gotas de vinagre a un vaso con agua y miel. Si crea espuma, la miel ha sido adulterada con yeso.

·        Miel en el pulgar. Pon una gota de miel en tu pulgar. Si la miel se mantiene intacta, es pura. Si por el contrario se escurre hacia los lados, es miel falsa.

·        Mancha mojada. Si colocas un poco de miel en papel de cocina y deja una mancha mojada, debo decirte que tienes una miel alterada y le han agregado agua. Si es pura, no existirá esa mancha. Este truco no es muy fiable ya que las mieles diluidas en siropes o jarabes tampoco dejan manchas.

¿Sabes diferenciar entre las naranjas ecológicas de mesa y las de zumo?

Nuestras naranjas ecológicas son cítricos muy ricos en Vitamina C, ácido fólico y minerales como el potasio, el magnesio y el calcio. Existen numerosas variedades de naranjas que cuentan con diferentes particularidades que van desde su sabor, la jugosidad y el tamaño entre otras.

Esto permite que cuando vamos a comprar naranjas encontremos diferentes variedades  así sea para su consumo como fruta de mesa para zumo, o bien para la fabricación de distintos derivados como son la mermelada, macedonias, etc.

¿Qué naranjas debo comprar?

La realidad es que las naranjas son iguales tanto  las “de mesa” como “de zumo” no se diferencian prácticamente en ninguna de sus propiedades, solo es una diferencia a simple vista, una cuestión estética, nada más.

Pero eso sí, hay que tener en cuenta que no todas la variedades de naranjas son adecuadas para hacernos un nutritivo zumo de naranja, puesto que no todas las variedades cuentan con mucho zumo en su interior.

Os contamos algunas de las claves para diferenciarlas a la hora de adquirirlas.

Naranjas de mesa

Normalmente, las naranjas de mesa suelen ser Naranjas de la variedad Navel, ya que se trata de cítricos con un mayor tamaño, con una piel más fácil de pelar y además, cuentan con un agujero u ombligo en la zona opuesta al pedúnculo. Asimismo, las naranjas de mesa no tienen pepitas y son más sabrosas para cocinar o tomar.  En Econaranjas el Molino producimos y comercializamos las siguientes naranjas de mesa Navelina, Thonson y lanelate.

Naranjas de zumo

Por su parte, las naranjas de zumo son más pequeñas,  presentan una piel más fina, tienen pepitas y su ombligo es poco marcado o inexistente. Su color es más amarrillo y son conocidas como las naranjas Blancas o naranjas Salustianas, castellanas o valencia late entre otras todas ellas muy dulces y delicadas. Este tipo de naranjas destacan por su gran acidez y su cantidad de zumo, por lo que son perfectas para obtener un buen y rico zumo de naranjas.

¿Entonces este tipo de naranjas son peores para comerlas? No, para nada, este tipo de naranjas se pueden consumir. La elección estará a gusto del consumidor.

En Econaranjas el Molino cultivamos los siguientes tipos de naranjas de zumo : Salustianas, castellana y valencia late.

Por lo tanto, realmente no existen grandes diferencias entre las naranjas de mesa y las naranjas de zumo. Solo se catalogan como naranjas de mesa o de zumo según la cantidad de jugo que proporcionan, puesto que unas serán más ideales que otras para hacer un buen zumo de naranjas.

Desde Econaranjas el Molino esperamos que esta explicación os haya servido de ayuda a la hora de elegir nuestras naranjas ecológicas certificadas.

http://econaranjaselmolino.blogspot.com/

Naranjas Ecologicas

Me estáis preguntando para que os informe cuando empezamos con nuestras naranjas ecológicas de mesa o de zumo, pues bien os informamos que hasta principios de noviembre no comenzaremos con nuestras naranjas ecológicas de la variedad navelina, todo va a depender del grado de madurez que tengan. Si estáis interesados en que os informemos de cuando tenemos naranjas ecológicas disponibles, mándanos un privado con vuestro email o numero de teléfono y cuando comencemos os informaremos sin ningún tipo de compromiso. Informaros también que las naranjas podéis venir a cogerlas vosotros mismos a nuestro huerto y elegir las que mas os gusten.

Desde Econaranjas el Molino os queremos agradecer el apoyo que nos estáis dando y sobre todo esperemos que nuestras naranjas ecológicas sean de vuestro agrado, un saludo.

Granizado casero de Naranja Ecológica

Como está haciendo mucho calor, os dejamos este refrescante granizado de naranja ecológica casero, elaborado con nuestras naranjas ecológicas exclusivas de nuestro huerto, que espero sea de vuestro agrado.

Ingredientes
Medio litro de agua
300 gramos de azúcar
Medio litro de zumo de naranja ecológica

Hojas de hierba buena

Preparación:

Hervimos el agua con el azúcar. Retiramos del fuego, dejamos enfriar (si lo metiéramos caliente en el congelador, podríamos estropearlo) y le añadimos el zumo de naranja ecológico. Lo metemos en el congelador y movemos de vez en cuando hasta que esté escarchado,  a continuación lo adornamos con unas hojas de hierba buena.

Espero que sea de vuestro agrado y por su puesto desde Econaranjas el Molino, os deseamos a tod@s que paséis un buen verano.