Econaranjas el Molino

El organismo necesita 30 gramos de fibra diarios para alcanzar el propósito de una dieta saludable. Esta cantidad es fácil de lograr si incluimos 5 piezas de fruta y verduras, un aporte de cereales integrales y una ración de legumbres dos veces a la semana. ¿Por qué es tan importante consumir fibra diariamente? En primer lugar, la fibra contenida en las verduras y frutas ayuda a regular las funciones gastrointestinales. Un consumo diario de 30 gramos de fibra ayuda a mejorar la velocidad del tránsito intestinal, acelera el proceso digestivo y ayuda a reducir la compresión abdominal. La incidencia de cáncer de colon es considerablemente menor con un aporte equilibrado de fibra en la dieta diaria. La fibra ayuda a contrarrestar los efectos negativos que tienen algunos compuestos en el estómago, como los ácidos biliares, por ejemplo. Otro aporte de especial importancia de la fibra en el organismo es la reducción del nivel de colesterol en la sangre y en la bilis. La f...

Desde Econaranjas El Molino, os deseamos a tod@s unas muy Felices Fiestas y un prospero año 2015!!!!!

Cuando estamos en plena temporada de cítricos, y especialmente consumimos naranjas y mandarinas, es un buen momento para hacer acopio de su piel para poder utilizarla en nuestras recetas todo el año. Aquí tenéis un nuevo truco de cocina para saber cómo congelar la piel de los cítricos y después utilizarla como si fuera fresca. La finalidad es disponer de piel de cítricos fresca todo el año, ¿cómo?, pues se trata de congelar la, os explicamos cómo. La piel de naranja es la que más utilizamos en nuestras recetas, principalmente en recetas de repostería, bizcochos, brioches, cremas pasteleras… pero a nosotros también nos gusta añadirla en platos salados, desde salsas a carnes y pescados a la plancha, nos parece más sutil aromatizarlos con la piel fresca rallada que directamente con su zumo. Lo que hacemos habitualmente cuando consumimos muchos cítricos y queremos tener reservas de su piel rallada o aprovechar para hacer condimentos aromatizados, es secarla. Una vez q...