11 de agosto de 2016

Natillas caseras de Naranja ecologica

Las natillas son un postre de toda la vida, a la mayoría nos recuerda a nuestra más tierna infancia. Primero las hemos comido nosotros y después se las hemos dado a nuestros hijos pero las natillas siempre han estado en nuestras vidas.
Os propongo una variación de las natillas tradicionales que me encanta, las natillas de naranja realmente son una delicia.
Ingredientes
·        – 5 yemas de huevos
·        – La piel de una naranja ecologica (sin la parte blanca) bien lavada y secada.
·        – 1/2 litro de leche.
·        – 100 ml. de zumo de naranja ecologica.
·        – 120 gr. de azúcar.
·        – 1 ramita de canela (opcional)
·        – 20 gr. de maizena.
·        Para decorar
·        – Naranja confitada, también puedes poner un gajo de naranja fresca.
Elaboración 
·        Péla la naranja y corta la cáscara en tiras.
·        Pon en un cuenco amplio las yemas, añade el azúcar y con unas varillas, bátelas hasta que queden blanquecinas.
·        Agrega la leche, el zumo de naranja y la maicena y sigue batiendo hasta que se incorporen por completo, no deben quedar grumos.
·        Añade a esta crema la ramita de canela y la cáscara de naranja y cuécela al baño María sin dejar de remover durante 15 minutos.
·        Retira la cáscara y la canela y reparte las natillas en 4 cuencos.
·        Cúbrelas con film transparente y deja que se enfríen. Una vez frías puedes refrigerarlas en la nevera hasta el momento de servir.
– Decora con unos gajos de naranja ecologica y sirve.



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