Ingredientes:
Harina 0000, 2/3 de taza
Polvo de hornear, 3/4 de cda de té
Pizca de sal
Azúcar, 1/2 taza
Ralladura de una naranja
Jengibre en polvo, 1 cda de té bien colmada
Coco rallado, 1 cda de té bien colmada
Huevos a temp. ambiente, 2
Manteca derretida y fria, 84 grs
Esencia de vainilla, 1 cda de té
Azúcar impalpable para espolvorear (opcional)
Preparación:
1)Mezclamos la harina, la sal, el jengibre y el polvo de hornear. Cernimos y reservamos. En otro bol, mezclamos el azúcar, el coco y la ralladura de naranjas para que se aromaticen entre sí.
2)Ponemos los huevos sobre el azúcar y batimos a velocidad media por 2 ó 3 minutos. Agregamos la esencia y vertemos encima los ingredientes secos. Revolvemos bien con una espátula y añadimos la manteca derretida. Dejamos descansar en la heladera por tres horas mínimo (esto ayudará a que se inflen más y queden más esponjosas).
3)Precalentamos el horno a 200º C. Humedecemos los moldecitos con rocío vegetal (si son de metal, ya que si son de papel o siliconas no es necesario) y los llenamos hasta las 2/3 partes. Horneamos entre 11 y 13 minutos. Antes de desmoldar dejar descansar 10 minutos.
Harina 0000, 2/3 de taza
Polvo de hornear, 3/4 de cda de té
Pizca de sal
Azúcar, 1/2 taza
Ralladura de una naranja
Jengibre en polvo, 1 cda de té bien colmada
Coco rallado, 1 cda de té bien colmada
Huevos a temp. ambiente, 2
Manteca derretida y fria, 84 grs
Esencia de vainilla, 1 cda de té
Azúcar impalpable para espolvorear (opcional)
Preparación:
1)Mezclamos la harina, la sal, el jengibre y el polvo de hornear. Cernimos y reservamos. En otro bol, mezclamos el azúcar, el coco y la ralladura de naranjas para que se aromaticen entre sí.
2)Ponemos los huevos sobre el azúcar y batimos a velocidad media por 2 ó 3 minutos. Agregamos la esencia y vertemos encima los ingredientes secos. Revolvemos bien con una espátula y añadimos la manteca derretida. Dejamos descansar en la heladera por tres horas mínimo (esto ayudará a que se inflen más y queden más esponjosas).
3)Precalentamos el horno a 200º C. Humedecemos los moldecitos con rocío vegetal (si son de metal, ya que si son de papel o siliconas no es necesario) y los llenamos hasta las 2/3 partes. Horneamos entre 11 y 13 minutos. Antes de desmoldar dejar descansar 10 minutos.
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